Fève Tonka

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Fève Tonka

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La fève Tonka est une épice gourmande , dont l'odeur est proche de celle de l’amande amère ou de celui du parfums de la vanille. 

La fève Tonka peut-être utilisée dans des plats salés comme sucrés. Elle se marie très bien avec le chocolat, le caramel ou le café, apportant un parfum de “caramel Carambar”. Vous pouvez également l'infuser dans un sirop de sucre maison, elle développe ses arômes boisés pour accompagner une salade de fruits, des pancakes ou un cocktail. Côté salé, la tonka peut tout à fait prendre la place de la noix de muscade dans toutes vos purées, gratins et soupes.

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